日本はここ数年、空前の調味料ブーム！食べるラー油に塩麹、レモン塩など、これまでさまざまな調味料が話題になってきました。無添加のこだわり調味料から、多用途に使える万能調味料、自宅では作りにくい料理が簡単にできる合わせ調味料まで、市販品の種類も実に豊富になっています。
海外の食材を扱う店やアンテナチョップなども増え、日本国内に留まらず、世界中の調味料と出会える機会が増えているんです。
まるごと野菜だし！「ベジブロス」
和・洋・中とどんな料理にでも使えるこれぞ万能だしです。動物性フリーだから、ヴィーガンの方でも安心して使えるのもうれしい！気になるお味は塩っけより、甘みが強いブイヨンという感じです。ポタージュやまろやかな風味に仕上げたい料理に向いています。
細かくてサラサラした粉末なので、すぐ溶けてくれるので使いやすいです。
原材料が全てオーガニックなのが嬉しい！「アルチェネロ BRODO VEGETALE」
気になるお味は甘みより塩っけが強いブイヨンって感じです。煮込み料理やしっかりとした風味に仕上げたい料理に向いています。香りは最初にポテトという感じで、後からとてもハーブの香りがするんです。
お好み焼きにはコレ！「J-SAUCE」
着色料・増粘剤・化学調味料・甘味料が使われていないので、子どもたちにも安心して使えます。とんかつやフライにも合うし、一本で色んな料理に合うのがGOODです。美味しいソースは何にでも合います。
あっさりめのソースでペロリです。スパイスが効いてておいしい！Jソースは、スパイス感のあるすっきり系ソースなので食が進みます。
一度も見た事も聞いた事もないソース！「ヘルメスとんかつソース」
知る人ぞ知る浪花の味です。大阪のソースなので甘口ですが、入手難しく納期3ヶ月となっています。幻の地ソースと呼ばれているんです。この無添加シリーズは、サッカリンなどの合成甘味料や保存料が不使用なので、後味がとてもいい！
うちで味わうのもいいけど、美味しいトンカツ屋さんやお好み焼き屋さんに持ち込みさせてもらって、最高の組み合わせで楽しむのもありです。
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何にでも合う！「アウトドアスパイス ほりにし」
逆に合わない食材の方が少ないです。ガーリック黒コショウ系のお味のスパイスって感じで、お肉にやお野菜にササっとかけて焼くだけで、気分は家キャンプになります。おにぎりにした後も、ササっとスパイス増し増しにするのもおすすめです。
手軽で便利で美味しい！おつまみは確実に合うけど、それ以外の料理にも合います。なまえの通り、アウトドアにはこれさえあれば大丈夫!って思えるぐらい美味しいです。
お酢をブレンドした無添加の辛味調味料！「LEMOSCO LED」
レモンの酸味と香りを活かした「すっぱい・辛い・旨い」瀬戸内レモン農園さんの調味料です。パスタ・ピザ・サラダなど「さっぱりとピリッと美味しく」引き立ててくれる和製ホットソースとなっています。
タバスコのような臭みが少なく、辛いけどさっぱり美味しいです。イラストがかわいい、クリアケース入り！
クロアチアのコンソメ！「ベゲタ」
人気TV番組「サンドウィッチマンと芦田愛菜の博士ちゃん」で以前放送されました。万能調味料となっています。エキゾチックな香りです。東欧エリアでしか買えないクロアチアの野菜ブイヨンを試してみませんか？
カルディに売っています。香辛料と数種類の野菜を混ぜ合わせているんです。お湯で割るだけでスープにもなります。
チョイ足しでどんな料理も美味しさアップ！ 「サクサクしょうゆアーモンド」
新感覚！ でも安心する味！ おうちごはんが楽しくなる“食べる醬油”です。キッコーマンより生まれた“発酵”をコンセプトにした新ブランド「発酵のある暮らし こころダイニング」から発売中となっています。
菜種油をベースに、もろみを配合したフリーズドライしょうゆ、ローストアーモンド、フライドオニオン、フライドガーリックなどの具材をミックスさせた“食べる醬油”です。
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液みそをお湯で溶かすだけでスープの完成！「味噌ラーメン風」
コクのある本格的な味噌ラーメンが簡単にできる液状のお味噌です。お家で味噌ラーメンが食べたい時、インスタントの味噌ラーメンにちょい足ししたり、味噌ラーメン風の味噌汁として、味噌ラーメン風の鍋つゆとして、にんにくみそ風味の味玉に、味噌バターパスタに、いろんなアレンジで楽しめます。
いつものお料理に加えるだけで、いつもとちょっと違った味わいで楽しめるんです。
柿を発酵させて、搾り出した！「ハリヨの柿酢」
血糖値や血圧を安定させる効果があるのだそうです。原料が「柿」のみの生搾り発酵酢となっています。酵素ドリンクと水で割って飲むのもおすすめです。意外と癖がなくて美味しい！黒酢のようなバルサミコ酢のような豊潤な味わいです。
炭酸割りやサラダドレッシング、甘酢漬、お肉などのソースにも使えます。フルーティーでありつつ確かなパンチがあるんです。
ピザや唐揚げ、牡蠣などにかけると美味しい！「レモスコ」
爽やかなレモンの風味とウインナーの旨みが重なり、刺激のあるサッパリしたコクのある後を引く美味しさに。そしてレモスコとバターはとても相性が良く、後入れのバターが更に旨味を引き出す隠し味になります。
調味料として大さじ1杯がっつり使って最大限の美味しさを引き出しましょう。レモンが爽やかでイイです。
シンプルに塩むすびが最高！「おのころしずくしお」
播磨灘のきれいな海水を使用し、丁寧にじっくりと時間をかけ薪で炊き上げ杉樽で寝かせた淡路島・洲本市のお塩です。辛さだけでなく、ほのかな甘味も含まれており、素材が持つ本来の美味しさを感じる事が出来ます。
レアソルトはさらに厳選された希少なお塩です。大粒の塩は、料理の最後につけて使う塩に最適となっています。
多くのお店で「売り切れ」が続出！「嶽きみバター」
北海道のとうもろこしにも負けないくらい甘くて美味しいです。美味しさと甘さに驚く、青森・弘前のとうもろこしを使っています。ケンミンショーで美味しいと話題になった逸品です。とりあえずシンプルにパンに塗って味わうのが1番美味しい！
やわらかいので、スーッとパンにくっついてくれるのが朝の忙しいときに嬉しいです。きみがふんわり香ってとっても美味しい！
一度使えばその違いに驚き！「福みりん」
コクとテリが違うんです。リピーター続出しています。本みりんの中でも、2年以上熟成した伝統的製法のみりんは、発酵によるうまみで、まろやかでコクがあるんです。抗酸化作用もある発酵調味料となっています。
ター菜、椎茸、金時人参、油揚げのサッと炒めの隠し味に使うのもおすすめです。ただのきんぴらもすごく美味しくなります。
ベトナムの食べるラー油！「サテ・トム」
こちらの一味は柚子がしっかり香って辛さもしっかりしています。辛いけど美味しいです。コストコやカルディで買えます。麺類とか、揚げ物とか、サラダにもとても万能です。辛さレベル高めとなっています。
エビ風味の食べるラーを試してみませんか？チャーハンにしたり、つけダレや炒め物にもいろいろ使える万能調味料です。
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